八角の台湾旅行記

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仙草ゼリーを作った

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仙草とは仙人草ともいわれ、漢方薬の一種である。
夏ばての軽減、リウマチ性関節炎、高血圧、風邪、黄疸、糖尿病などに効果がある。


台湾では人気のあるデザートで、暑い日にこのゼリーを食べるとすっきりする。
見た目はコーヒーゼリーのようだが、
独特の色と香りがあって、好き嫌いがはっきり分かれる。
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今日は台湾で買ってきた「即席仙草冻(ゼリー)の素」で仙草ゼリーを作った。
粉を鍋に入れてよく煮溶かし、冷やして固める。

柔らかくつるっとしてのど越しがよい。
なつかしい香りが口の中に広がって、台湾の暑さを思い出した。
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私個人の勝手な思い込みだが、これを好む人は八角の香りも香草も好き、臭豆腐も好き…と
台湾風の食べ物が気に入って、ひたすらのめりこむ人が多いように思う。
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by bajiao1313 | 2010-05-22 16:08 | 台湾 | Comments(5)
Commented by 若璋 at 2010-05-22 16:44 x
除了仙草凍之外,我也很喜歡吃愛玉+檸檬+=好吃
仙草凍加一顆咖啡奶精也很好吃,可以試試看
八角さん:最下面那張蒸籠照片,是不是在中山北路長安西路口
那一家?我也想去買個竹蒸籠來徵包子
今天做了韭菜(ニラ)和肉的餃子餡(あん)
又自己和了麵粉做好了餃子皮用的麵糰,準備明天晚上包餃子
早上很忙,去上課,買東西(分兩次跑了兩個地方
全身是汗臭味(哈哈,趕快回來洗澡)
晚上教會有聚餐,真是忙碌的週末假日呢!
Commented by 若璋 at 2010-05-22 16:46 x
訂正:蒸包子
Commented by 若璋 at 2010-05-22 16:52 x
追加:仙草凍+丸子(日式)+花生+綠豆(紅豆)+冰=超好吃=夏日絕品
Commented by bajiao at 2010-05-23 11:44 x
若璋,
最下面的照片不是在中山北路的。
在迪化街的一家商店。
我喜欢看看这样日用杂货店。
我也喜欢綠豆!綠豆汤也真夏日絕品的食物。




Commented by ままじ at 2010-05-24 06:04 x
東京のデパ地下で見たことのある亀ゼリーのことですか?
夜市で友人が買ったのをちょこっと食べさせてもらいましたが私もこれ、OKですよ。
でも臭豆腐はちょっと勇気がありませんでした。でもそれも心残りです。
2人はその近くでは「うわぁ〜」と逃げて行きました(笑