八角の台湾旅行記

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水餃子の話

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初めて本場の水餃子を食べたのは、15年以上も前のこと。
上海の路上の小さい店でだった。
道端に練炭火鉢を置き、食材を少し並べていた。

それまで餃子といえば鉄板で焼くものと思っていたが、
中国では茹でて食べる、水餃子が本来の味だと知った。
具は様々、牛肉とネギ、豚肉、芹と海老、トマトや青菜、何でもありだ。

このときは芹と豚肉のシンプルな味だった。
一人前頼むと、まず小ぶりのホーロー鍋に寸胴からお湯を入れた。
単なるお湯ではない、寸胴の底に大きいままの生姜がたくさん入っている。

小鍋を火に乗せ、生姜の茹で汁の中に餃子を投入していく。
小ぶりのものだがあとからあとから入れる。
そんなに食べられない‥‥、と思うくらい。
15、6個あったと思う。

「できたよ」という感じで台の上にドンと置かれた鍋。
熱々の餃子を口に入れると、さっぱりしてしかもずっしりとお腹にたまった。

道端の小さい椅子に腰掛けて、食べた水餃子の味は今も忘れられない。
そして値段が驚くほど安かったことも。

台湾でももちろん水餃子の専門店がたくさんあるし、夜市でもおいしい水餃子が食べられる。
これは青菜だけのもの。
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# by bajiao1313 | 2010-01-31 10:33 | 台湾 | Comments(4)

暖かい日

よく晴れた土曜日、江戸川まで散歩した。
道端の枯れ草は、すてきな形。
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水神様に手を合わす。
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水面がまぶしく光り、川はゆったり流れる。

大きな声で唱歌を歌う。
 ♪ 菜の花ばたけに 入日薄れ‥‥ ♪
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サッカーをする少年達。
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地面は枯れた芝生に覆われて、布団のよう。
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振り返ると土手は逆光、自転車と人のシルエットがすれ違った。
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# by bajiao1313 | 2010-01-30 16:26 | 日常のこと | Comments(0)

春はもうすぐ

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庭の紅梅が咲き始め、紅色が枯れ草に映える。
甘い香りがほんのりと漂ってくる。

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瑞々しい黄水仙。
笑っているように見えるは私だけだろうか‥‥。

寒さの中でも、ルッコラはこんなに大きくなった。

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木々も元気に冬を乗り越えている。
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昨晩は友人の家に招かれて、温かい夕食をご馳走になった。

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久しぶりに会った友は幸せそうだった。
食事をしながらたくさんおしゃべりをして、とても楽しかった。

うれしいひとときを、ありがとう。
# by bajiao1313 | 2010-01-29 18:52 | 日常のこと | Comments(2)

一元堂

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去年9月の旅行では、科技大楼駅近くの河童屋というゲストハウスに数泊した。
初めての試みだった。
ホテルと違い普通の家なので地元の生活が垣間見られるし、
オーナーはすばらしいお嬢さんだったが、やはり若い人むきの宿だと思った。
私くらいの歳になると、ホテルが気安くて快適だ。
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河童屋の近くにあったレストラン“一元堂”は、いつもお客さんで一杯だったが、
この日は早朝だったせいか、ほかに客はいなくて静かな中で食事ができた。

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水餃子と卵スープのセットメニュー。
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お茶も頼んでのんびりした。
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わたしはもっと小さくておばちゃん、おじちゃんがやっているような店が好きだけど
ここは、ゆっくり休みたいときにはいい店だと思う
# by bajiao1313 | 2010-01-24 15:10 | 台湾 | Comments(2)

炊飯器で作るケーキ

ケーキというよりは、蒸しパンに近い味わいだが、
素朴でおいしいケーキが簡単に作れた。

炊飯器の釜に直接入れるものは、
ホットケーキミックス、卵一個、スキムミルク(牛乳がないので)、水、柚子りんごのジャム。

よく混ぜてから、スイッチを入れる。

できあがったら真ん中を箸で刺してみる。
べたべたしていたら、もう一回炊飯。
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あっという間に、おいしいケーキができた。
柚子りんごのジャムが甘酸っぱくて、ミルクティーにぴったり。

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# by bajiao1313 | 2010-01-23 11:37 | 日常のこと | Comments(5)