2010年 03月 28日
今日は寒く、冬に戻ってしまったようだ。 朝からストーブをつけているので、豆を煮た。 メキシコ人の友人から教わった豆料理は、とても簡単。 豆をたっぷりの水に入れ、皮をむいた丸ごとのタマネギを適量入れ、 ローリエの葉、塩少々でじっくり煮込む。 ただそれだけ。 タマネギはほとんど煮溶けてしまうが、豆と一緒につぶして食べる。 豆のうまみにタマネギの甘さが混じり、素朴でおいしい豆料理だ。 メキシコではトルティーアと一緒に食べるそうだ。 ついでに友人宅の夏みかんでマーマレードも作った。 内側の白い部分も全部入れた、ほろ苦いジャムが好き。
by bajiao1313
| 2010-03-28 12:48
| 日常のこと
|
Comments(1)
Commented
by
もめん
at 2010-03-28 14:28
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今日も寒いですね(*_*)
母はまめ料理好きですが家では母以外あまり食べないので、なかなか食卓に並びません。 きのうメール送ったのですが届きましたか? 久しぶりに送ったのですが心配です。
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なつかしい国、 大好きな台湾の紹介と、日々心に響いたことを綴っています。夢は台湾一周一人旅。実現に向けて中国語を少しづつ学んでいます。日本人です。 by bajiao1313 カレンダー
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